RAVENEAU, Alain – PASTOUREAU, Michel – COFFE, Jean-Pierre – “Le bœuf. Histoire symbolique et cuisine”

Généralités

FRENTZ, Jean-Claude (sous la direction de) – “L’encyclopédie de la charcuterie. Dictionnaire encyclopédique de la charcuterie.”

$28.51 $39.91
DUFOUR, Emile – “Traité pratique de panification française et parisienne.”

$29.56 $49.07
DES OMBIAUX, Maurice – LEMMEN, Georges – VAN RYSSELBERGHE, Théo – “Petit traité du havane”

$21.75 $31.76
ROSIER, Sylva – CAMBIER, Louis – “Ma vie d’ouvrier brasseur ou le testament de Louis Cambier”

$29.61 $57.15
XIRADAKIS, Jean-Pierre – “Le livre du cochon”

$19.65 $33.8
BRAS, Michel. – “Les carnets de Michel Bras. Tome 2 : petits festins.”

$34.41 $43.36
MENEAU, Marc – ANTHENAISE, Claude d’ – “La table du chasseur. La gastronomie du gibier au XVIIIe siècle. Recettes de Marc Meneau.”

$24.29 $40.32
MANIERE, Jacques – “Le grand livre de la cuisine à la vapeur.”

$21.87 $34.99
RAVENEAU, Alain – PASTOUREAU, Michel – COFFE, Jean-Pierre – “Le bœuf. Histoire symbolique et cuisine”

$18.12 $30.99
LAMBERSY, Werner – GASQUERES, Elisabeth – DHAINAUT, Pierre – “Maîtres et maisons de thé.”

$26.35 $32.15
TAT CHUEN, William Chan – “A la table du Rêve dans le pavillon rouge. Gastronomie et recettes du célèbre roman classique chinois du XVIIIe siècle”

$10.97 $16.89
ROULEAU, Henri La Bière. Comment on la sert. La bière est de tous les temps et chez tous les peuples.

$34.51 $56.94
LOGRE, Bernard – MESSENCE, Gérard – “Chocolat Menier. Evitez les contrefaçons.”

$33.14 $60.98
QUENTIN, Pierre – “La pâtisserie de la campagne et de la ville, ouvrage complet renfermant les meilleures recettes pour faire soi-même toute espèce de pâtisserie par les procédés les plus simples et les plus économiques jusqu’au moyen d’obtenir la cuisson sans four mis à la portée de tout le monde.”

$18.32 $35.36
DELACOURCELLE, Philippe – BRISSAUD, Sophie – “Le gibier en cuisine.

$10.72 $18.44
HORARD, Marie-Pierre – LAURIOUX, Bruno (sous la direction de) – “ Pour une histoire de la viande; Fabrique et représentations de l’Antiquité à nos jours.”

$21.65 $31.18